Fleisch & Geflügel
Hackbällchen mit Zwetschgenfüllung, Zwetschgens...
Zutaten Für 4 Personen Hackbällchen 300 g Rinderhackfleisch 300 g Schweinehackfleisch Durchwachsener Speck nach Gefühl 1 kleine Zwiebel, sehr fein gewürfelt 1 Ei 4 EL Semmelbrösel 3 EL gehackte Petersilie...
Hackbällchen mit Zwetschgenfüllung, Zwetschgens...
Zutaten Für 4 Personen Hackbällchen 300 g Rinderhackfleisch 300 g Schweinehackfleisch Durchwachsener Speck nach Gefühl 1 kleine Zwiebel, sehr fein gewürfelt 1 Ei 4 EL Semmelbrösel 3 EL gehackte Petersilie...
Spare Ribs mit Honig-Tomaten-Glasur
Zutaten Für 4 Personen Spare Ribs 2 kg Spare Ribs vom Bio-Schwein Salz und Pfeffer Honig-Tomaten-Glasur 300 ml passierte Tomaten 4 EL Akazienhonig Saft einer Zitrone 2 EL Apfelessig 1...
Spare Ribs mit Honig-Tomaten-Glasur
Zutaten Für 4 Personen Spare Ribs 2 kg Spare Ribs vom Bio-Schwein Salz und Pfeffer Honig-Tomaten-Glasur 300 ml passierte Tomaten 4 EL Akazienhonig Saft einer Zitrone 2 EL Apfelessig 1...
Entrecôte aus der Eisenpfanne mit Bratkartoffel...
Zutaten Fleisch & Kartoffeln 4 Entrecôtes, je ca. 300 g, auf Zimmertemperatur 1,2 kg festkochende Kartoffeln Butterschmalz oder Öl Salz Pfeffer Frühlings-Feldsalat 200 g Feldsalat 1 Bund Radieschen 2 bis...
Entrecôte aus der Eisenpfanne mit Bratkartoffel...
Zutaten Fleisch & Kartoffeln 4 Entrecôtes, je ca. 300 g, auf Zimmertemperatur 1,2 kg festkochende Kartoffeln Butterschmalz oder Öl Salz Pfeffer Frühlings-Feldsalat 200 g Feldsalat 1 Bund Radieschen 2 bis...
Bärlauch-Quiche “Lorrita” mit geraspelten Möhren
Zutaten 250 g Mehl 125 g kalte Butter 1 Ei 1 Prise Salz 200 g frischer Bärlauch 2 Möhren, lang dünn geschält 2 Kartoffeln 1 rote Zwiebel 4 Eier 200...
Bärlauch-Quiche “Lorrita” mit geraspelten Möhren
Zutaten 250 g Mehl 125 g kalte Butter 1 Ei 1 Prise Salz 200 g frischer Bärlauch 2 Möhren, lang dünn geschält 2 Kartoffeln 1 rote Zwiebel 4 Eier 200...
Rehkeule mit Rosenkohl und Kartoffeln vom eigen...
Wenn’s draußen kalt wird und der Wind übers Feld zieht, duftet es bei uns in der Küche nach Wild, Butter und Wärme. Eine Rehkeule aus der Region, dazu Rosenkohl und...
Rehkeule mit Rosenkohl und Kartoffeln vom eigen...
Wenn’s draußen kalt wird und der Wind übers Feld zieht, duftet es bei uns in der Küche nach Wild, Butter und Wärme. Eine Rehkeule aus der Region, dazu Rosenkohl und...
Knusprige Kalbsschnitzel mit frischem Frühlings...
Knusprige Kalbsschnitzel mit frischem Frühlingssalat aus Erdbeeren und Gurken – ein leichtes, sonniges Gericht, das perfekt zu den langen Tagen rund um die Sommersonnenwende passt. Zartes Fleisch trifft auf fruchtige...
Knusprige Kalbsschnitzel mit frischem Frühlings...
Knusprige Kalbsschnitzel mit frischem Frühlingssalat aus Erdbeeren und Gurken – ein leichtes, sonniges Gericht, das perfekt zu den langen Tagen rund um die Sommersonnenwende passt. Zartes Fleisch trifft auf fruchtige...