Buch Küchenhandbuch Huhn
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Küchenhandbuch Huhn – Handwerk, Wissen und Rezepte rund ums Geflügel
Mit dem Buch Küchenhandbuch Huhn vereinen die Autoren traditionelles Handwerk, fundiertes Wissen und moderne, köstliche Rezepte für jede Tageszeit. Im umfangreichen Warenkunde-Teil lernen Leserinnen und Leser alles über das vielseitige Geflügel und werden mithilfe reich bebilderter Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Zerlege-Profi. Im zweiten Teil widmet sich das Buch – ganz im Sinne des Nose-to-Tail-Prinzips – rund 60 Rezepten für alle Teilstücke des Huhns, von Klassikern bis hin zu kreativen Neuinterpretationen.
Ob Burmesische Kokos-Nudel-Hühnersuppe oder Hühnerleber mit Madeira und Artischocken: Das Buch bietet Inspiration für Einsteiger und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen. Mit über 300 Farbfotos und vielen praktischen Tipps wird das Küchenhandbuch Huhn zu einem echten Standardwerk – informativ, handwerklich und genussvoll zugleich.
Warum dieses Buch?
✔ Umfassende Warenkunde und praxisnahe Zerlege-Anleitungen
✔ Rund 60 kreative Rezepte für alle Teilstücke des Huhns
✔ Kombination aus klassischer Küche und modernen Ideen
✔ Über 300 brillante Farbfotos und praxiserprobte Tipps
✔ Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2024 (Gold, Kategorie „Fleisch“)
Produktdetails:
- Autor: (Mehrere Autoren, u. a. renommierte Köche)
- Verlag: Eugen Ulmer KG
- Einband: Gebunden, mit Leseband
- Seitenzahl: 240 Seiten
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsdatum: 17.10.2024
- ISBN (Buch): 978-3-8186-2064-6
- ISBN (PDF): 978-3-8186-2537-5
- Bilder: 300 Farbfotos, mit Fotos von Vivi D’Angelo
- Format: 27,4 × 20,2 cm
Ein preisgekröntes Standardwerk für alle, die Geflügel neu entdecken möchten – von der Warenkunde über das Handwerk bis hin zu kreativen Rezeptideen. Ein Genuss- und Wissensbuch in einem.
Dimensions & Weight
Dimensions & Weight
Buch
- Format: 27,4 × 20,2 cm
Maße & Gewicht
Maße & Gewicht
Buch
- Format: 27,4 × 20,2 cm
Application and product safety
Application and product safety
Verlag
Eugen Ulmer KG
Matthias Ulmer
Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart
Deutschland
E-Mail: info@ulmer.de
Verwendungshinweis
Dieses Buch dient ausschließlich der kulinarischen Information und Inspiration. Es enthält Rezepte und Anleitungen zur Zubereitung von Geflügelgerichten für den privaten Gebrauch. Bitte beachten Sie stets die gängigen Hygienestandards beim Umgang mit rohem Geflügel – insbesondere gründliches Händewaschen, separates Schneiden und vollständiges Durchgaren, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Tradition meets functionality
This product is handcrafted in a small European factory. It impresses with its timeless design, high-quality materials, and meticulous craftsmanship—made for people with a taste for authenticity.
So that you can enjoy it for a long time
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