Buch Kuchen und Torten
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Product description
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Patisserie – Grundlagen, Techniken und klassische Rezepte der Konditorkunst
Süßes Backwerk ist mehr als nur Genuss – es ist echte Handwerkskunst. Dieses umfassende Buch vermittelt alles, was Sie für perfekte Ergebnisse in der heimischen Backstube benötigen: von den Grundlagen bis hin zu anspruchsvollen Klassikern der internationalen Patisserie.
Zu Beginn erhalten Sie fundiertes Konditorwissen sowie wichtige Vorbereitungsschritte. In ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit zahlreichen Bildern werden Teige, Massen, Füllungen und Verzierungen verständlich erklärt. Zudem erfahren Sie, wie Zutaten wirken, welche Techniken entscheidend sind und wie typische Backfehler vermieden werden können.
Der große Rezeptteil umfasst beliebte Klassiker wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirschtorte, Tarte aux noix, Bûche de Noël, Apfelstrudel oder Brioche – handwerklich präzise umgesetzt und ergänzt durch wertvolle Tipps vom Profi.
Ein unverzichtbares Standardwerk für alle, die Backen auf ein neues Niveau bringen möchten – vom ambitionierten Einsteiger bis zum erfahrenen Hobbybäcker.
Produktdetails
- Verlag: Gräfe und Unzer Verlag
- Erscheinungsdatum: 10. Oktober 2018
- Auflage: 1. Auflage
- Sprache: Deutsch
- ISBN: 978-3-8338-6805-4
Dimensions & Weight
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Maße & Gewicht
- Abmessungen: ca. 27,3 × 22 × 3 cm
- Seitenzahl: 312 Seiten
- Einband: Gebundene Ausgabe
- Gewicht: ca. 1419 g
Maße & Gewicht
Maße & Gewicht
Maße & Gewicht
- Abmessungen: ca. 27,3 × 22 × 3 cm
- Seitenzahl: 312 Seiten
- Einband: Gebundene Ausgabe
- Gewicht: ca. 1419 g
Application and product safety
Application and product safety
Anwendung & Produktsicherheit
Das Buch dient als umfassende Anleitung für die Zubereitung von Backwaren und Patisserie-Spezialitäten. Es vermittelt Grundlagen, Techniken und Rezepte für die Herstellung von Teigen, Füllungen und Verzierungen.
Beim Backen sind die allgemeinen Hinweise zur sicheren Handhabung von Küchengeräten, heißen Oberflächen und Lebensmitteln zu beachten.
Das Buch ist kein Spielzeug und sollte außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahrt werden.
Tradition meets functionality
This product is handcrafted in a small European factory. It impresses with its timeless design, high-quality materials, and meticulous craftsmanship—made for people with a taste for authenticity.
So that you can enjoy it for a long time
Proper care depends on the specific product. Please refer to the enclosed instructions or care labels.
If you have any questions about handling or care, we will be happy to advise you personally.
Climate-friendly from the farm – as a gift on request
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