Kochen in Kupfer - Kochen wie die Profis: 50 Rezepte & das Know-How zum edlen Werkstoff Kupfer
Kochen in Kupfer - Kochen wie die Profis: 50 Rezepte & das Know-How zum edlen Werkstoff Kupfer
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Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Kochen in Kupfer – Präzision, Wissen und Genuss auf Profi-Niveau
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) sowie dem Swiss Gourmet Book Award in Gold: Dieses umfassende Werk widmet sich vollständig dem Kochen mit Kupfer – dem bevorzugten Material vieler Profiköche.
Kupfer überzeugt durch seine außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit, die eine präzise und gleichmäßige Temperatursteuerung ermöglicht. Ergänzt durch antibakterielle Eigenschaften, Langlebigkeit und besondere physikalische Vorteile bietet es optimale Bedingungen für anspruchsvolle Zubereitungsmethoden.
Das Buch vermittelt fundiertes Wissen über Materialeigenschaften, Herstellung, Pflege und die richtige Anwendung von Kupfergeschirr. Wissenschaftlich begleitet von Prof. Dr. Thomas Vilgis werden die physikalischen Prozesse beim Kochen verständlich erklärt.
Ein umfangreicher Rezeptteil mit 50 ausgewählten Gerichten zeigt praxisnah, welche Speisen im Kupfertopf besonders gut gelingen und wie sich das volle Potenzial dieses edlen Materials ausschöpfen lässt.
Kochen mit maximaler Kontrolle – wie die Profis.
Produktdetails
- Verlag: Ars Vivendi
- Erscheinungsdatum: 05. Dezember 2025
- Auflage: 1. Auflage
- Sprache: Deutsch
- Seitenzahl: 192 Seiten
- Einband: Gebundene Ausgabe
- ISBN: 978-3-7472-0731-4
- Auszeichnungen: GAD Silbermedaille, Swiss Gourmet Book Award Gold
Herstellerangaben
Herstellerangaben
Herstellerangaben
Ars Vivendi Verlag
Bauhof 1
90556 Cadolzburg
Deutschland
E-Mail: info@arsvivendiverlag.de
Maße & Gewicht
Maße & Gewicht
Maße & Gewicht
- Abmessungen: ca. 24,8 × 19,2 × 2,3 cm
- Seitenzahl: 192 Seiten
- Gewicht: ca. 847 g
- Einband: Gebundene Ausgabe
Anwendung und Produktsicherheit
Anwendung und Produktsicherheit
Anwendung & Produktsicherheit
Das Buch dient als Informations- und Inspirationsquelle für das Kochen mit Kupfergeschirr sowie zur Vermittlung materialbezogener Kochtechniken.
Beim Kochen sind die allgemeinen Sicherheitsrichtlinien sowie der sachgerechte Umgang mit heißen Oberflächen und Kochutensilien zu beachten.
Das Buch ist kein Spielzeug und sollte außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahrt werden.
Tradition trifft auf Funktionalität
Dieses Produkt wird in einer kleinen europäischen Manufaktur in echter Handarbeit gefertigt. Es überzeugt durch zeitloses Design, hochwertige Materialien und sorgfältige Verarbeitung – gemacht für Menschen mit Sinn für das Echte.
Damit du lange Freude daran hast
Die richtige Pflege hängt vom jeweiligen Produkt ab. Bitte beachte die beiliegenden Hinweise oder Pflegeetiketten.
Bei Fragen zur Handhabung oder Pflege beraten wir dich gerne persönlich.
Klimafreundlich ab Hof – auf Wunsch als Geschenk
Deine Bestellung wird innerhalb von 1–3 Werktagen aus unserem Lager in Niedersachsen versendet. Auf Wunsch verpacken wir das Produkt liebevoll mit natürlichen Materialien – bereit zum Verschenken. Alle Informationen zur Lieferung findest du auch in unseren Versandhinweisen.