Buch Wild genießen

Wild genießen – Die unkomplizierte Wildkochschule

Wildküche neu gedacht: Dieses ausgezeichnete Kochbuch zeigt, wie einfach und vielseitig die Zubereitung von Wildgerichten sein kann – ganz ohne komplizierte Techniken oder seltene Anlässe.

Mit über 50 Rezepten führt Sie Yasmin Kochmann praxisnah durch die Welt des Wildkochens – vom Schmoren über Grillen bis hin zum Braten. Die Gerichte sind so aufgebaut, dass sowohl Einsteiger als auch erfahrene Hobbyköche schnell überzeugende Ergebnisse erzielen.

Ergänzt wird das Buch durch fundiertes Wissen der Jäger Christian Teppe und Kai Kochmann, die Einblicke in Themen wie Wildbret, Zerwirken und Lagerung geben. Spannende Geschichten aus dem Jagdalltag machen das Buch zu mehr als nur einer Rezeptsammlung.

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2023, verbindet dieses Werk kulinarische Praxis, Nachhaltigkeit und echtes Handwerk.

Wild kochen bedeutet bewusst genießen – von der Herkunft bis auf den Teller.

Produktdetails

• Autor:innen: Yasmin Kochmann, Christian Teppe, Kai Kochmann
• Verlag: BLV (Gräfe und Unzer Verlag)
• Erscheinungsdatum: 05. September 2023
• Auflage: 3. Auflage
• Sprache: Deutsch
• ISBN: 978-3-96747-120-5

Herstellerangaben

Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Grillparzerstraße 8
81675 München
Deutschland
E-Mail: hallo@gu.de

Maße & Gewicht

• Abmessungen: ca. 24,7 × 18,9 × 2,1 cm
• Seitenzahl: 208 Seiten
• Einband: Gebundene Ausgabe
• Gewicht: ca. 716 g

Anwendung & Produktsicherheit

Das Buch dient als Koch- und Wissensquelle zur Zubereitung von Wildgerichten sowie zur Vermittlung grundlegender Kenntnisse über Wildfleisch und dessen Verarbeitung.

Beim Kochen sind die allgemeinen Hinweise zur sicheren Handhabung von Lebensmitteln und Küchengeräten zu beachten.

Das Buch ist kein Spielzeug und sollte außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahrt werden.