Buch Das große Buch vom Fleisch

Entdecken Sie die Welt des Fleisches mit Das große Buch vom Fleisch

In diesem umfassenden Werk bietet der renommierte Autor und Fleischexperte ein tiefgehendes Verständnis für die Kunst der Fleischzubereitung. Das große Buch vom Fleisch richtet sich sowohl an Profis als auch an passionierte Hobbyköche und kombiniert fundiertes Wissen über Fleischqualität, Einkauf, Lagerung und Schnitttechniken mit einer Vielzahl an köstlichen Rezepten. Das Buch behandelt acht Zubereitungsmethoden – von Sous-vide über Schmoren bis hin zu Grillen und Smoken – und präsentiert klassische sowie innovative Gerichte.

Highlights des Buches:

• Umfassendes Wissen: Erfahren Sie alles über die verschiedenen Fleischsorten, ihre Qualität und die richtige Zubereitung.

• Vielfältige Rezepte: Lassen Sie sich von einer großen Auswahl an Fleischgerichten inspirieren – von klassischen Schnitzeln und Rouladen bis zu modernen Rezepten wie Steaks und Smoked Meat.

• Detaillierte Zubereitungsmethoden: Lernen Sie, wie Sie Fleisch perfekt zubereiten, sei es durch Grillen, Braten, Schmoren oder Sous-vide.

Produktdetails:

• Einband: Gebundene Ausgabe

• Erscheinungsdatum: 11. Oktober 2017

• Seitenzahl: 360

• Sprache: Deutsch

• Abmessungen (L/B/H): ca. 31,9 x 23,4 x 3,5 cm

• Gewicht: ca. 2.500 g

Lassen Sie sich von Das große Buch vom Fleisch zu neuen kulinarischen Meisterwerken inspirieren und entdecken Sie die Welt der Fleischzubereitung in all ihren Facetten

• Seitenzahl: 360
• Abmessungen (L/B/H): ca. 31,9 x 23,4 x 3,5 cm

Verlag

Gräfe und Unzer Verlag GmbH (GU Verlag)
Grillparzerstraße 12
81675 München
Deutschland

E-Mail: info@graefe-und-unzer.de
Website: www.gu.de
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