Brot backen in Perfektion mit Hefe – das Plötz-Prinzip für Zuhause

Brot backen in Perfektion mit Hefe – Das Plötz-Prinzip für Zuhause

Mit „Brot backen in Perfektion mit Hefe“ zeigt Brotpapst Lutz Geißler, wie großartiges Brot ganz ohne Knetmaschine und Spezialgeräte gelingt. Dank seines erprobten Plötz-Prinzips entstehen mit haushaltsüblichem Ofen und einfachen Zutaten Brote mit perfekter Kruste und saftiger Krume – Schritt für Schritt erklärt und garantiert gelingsicher.

Highlights des Buches:

• Das Plötz-Prinzip: Präzise und einfach umsetzbare Rezepte, die vom ersten Versuch an gelingen – für Einsteiger:innen und erfahrene Hobbybäcker gleichermaßen.
• 70 Brotklassiker: Von knusprigen Brötchen, duftenden Baguettes und aromatischen Vollkornbroten bis zu Pizza und Focaccia – alle Rezepte sind vielfach getestet und alltagstauglich.
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Klare Zeitpläne, genaue Temperaturangaben und hilfreiche Fotos begleiten durch den gesamten Backprozess – für Brot wie vom Bäcker.
• Ohne Spezialgeräte: Backen mit normalem Ofen, Schüssel und Löffel – kein Kneten, kein Stress, aber maximale Qualität.

Produktdetails:

• Einband: Paperback, Broschur; 4-farbig, mit zahlreichen Farbfotos
• Erscheinungsdatum: 19. März 2025
• Seitenzahl: 192
• Sprache: Deutsch
• Abmessungen: 21 × 26 cm
• ISBN: 978-3-442-18041-7
• Verlag: Goldmann (Lizenzausgabe des Becker Joest Volk Verlags)

  Mit „Brot backen in Perfektion mit Hefe“ wird das heimische Backen zum Erlebnis. Entdecken Sie, wie mit Geduld, Präzision und Leidenschaft jedes Brot gelingt – außen knusprig, innen wunderbar locker.

Buch

• Gewicht: ca. 820 g (Paperback)
• Seitenzahl: 192
• Maße (L × B × H): 26 × 21 × 1,8 cm

Verlag

Goldmann Verlag (Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH)
Neumarkter Str. 28
81673 München
Deutschland

E-Mail: kundenservice@penguinrandomhouse.de
Website: www.penguinrandomhouse.de
Tel.: 089 4136-0
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