Zutaten
- 1 Bund frischer Waldmeister, ca. 15–20 Stängel
- 1 Flasche trockener Weißwein, ca. 750 ml
- 1 Flasche Sekt oder trockener Prosecco, ca. 750 ml
- 2–3 Esslöffel Zucker nach Geschmack
- Optional ein Schuss Mineralwasser
Zubereitung
1. Waldmeister vorbereiten:
Den frischen Waldmeister einige Stunden vor der Verwendung pflücken und leicht anwelken lassen. So entfaltet sich das typische Aroma besonders gut.
2. Bündel vorbereiten:
Die Stängel zu einem kleinen Bund zusammenbinden und kopfüber in eine Bowleschale hängen. Wichtig ist, dass die Schnittstellen nicht in die Flüssigkeit eintauchen.
3. Ansatz herstellen:
Den Weißwein über den Waldmeister gießen und die Schale abdecken. Die Mischung mindestens 30 Minuten, besser 1 bis 2 Stunden kühl ziehen lassen. Dabei darauf achten, dass die Ziehzeit nicht zu lang wird, damit keine Bitterstoffe entstehen.
4. Abschmecken:
Den Waldmeister entfernen und die Bowle nach Geschmack mit Zucker süßen.
5. Servieren:
Kurz vor dem Servieren den Sekt hinzufügen und optional mit einem Schuss Mineralwasser verfeinern. Gut gekühlt genießen.
Serviertipp:
Die Waldmeisterbowle passt ideal zu warmen Frühlingstagen und geselligen Runden im Freien.
Zum Wohl und viel Freude beim Genießen.
