{"product_id":"kochen-in-kupfer-kochen-wie-die-profis-50-rezepte-das-know-how-zum-edlen-werkstoff-kupfer","title":"Kochen in Kupfer - Kochen wie die Profis: 50 Rezepte \u0026 das Know-How zum edlen Werkstoff Kupfer","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochen in Kupfer – Präzision, Wissen und Genuss auf Profi-Niveau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAusgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) sowie dem Swiss Gourmet Book Award in Gold: Dieses umfassende Werk widmet sich vollständig dem Kochen mit Kupfer – dem bevorzugten Material vieler Profiköche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKupfer überzeugt durch seine außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit, die eine präzise und gleichmäßige Temperatursteuerung ermöglicht. Ergänzt durch antibakterielle Eigenschaften, Langlebigkeit und besondere physikalische Vorteile bietet es optimale Bedingungen für anspruchsvolle Zubereitungsmethoden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Buch vermittelt fundiertes Wissen über Materialeigenschaften, Herstellung, Pflege und die richtige Anwendung von Kupfergeschirr. Wissenschaftlich begleitet von Prof. Dr. Thomas Vilgis werden die physikalischen Prozesse beim Kochen verständlich erklärt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin umfangreicher Rezeptteil mit 50 ausgewählten Gerichten zeigt praxisnah, welche Speisen im Kupfertopf besonders gut gelingen und wie sich das volle Potenzial dieses edlen Materials ausschöpfen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKochen mit maximaler Kontrolle – wie die Profis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerlag:\u003c\/strong\u003e Ars Vivendi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErscheinungsdatum:\u003c\/strong\u003e 05. Dezember 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuflage:\u003c\/strong\u003e 1. Auflage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSprache:\u003c\/strong\u003e Deutsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeitenzahl:\u003c\/strong\u003e 192 Seiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinband:\u003c\/strong\u003e Gebundene Ausgabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-3-7472-0731-4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuszeichnungen:\u003c\/strong\u003e GAD Silbermedaille, Swiss Gourmet Book Award Gold\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ars Vivendi Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53847336157511,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/5515\/9879\/files\/kochen-in-kupfer-silber-gad-2021-swiss-gourmet-book-award-gold-2021-gebundene-ausgabe-thomas-vilgis.jpg?v=1777911476","url":"https:\/\/witzenthaler-hof.de\/en\/products\/kochen-in-kupfer-kochen-wie-die-profis-50-rezepte-das-know-how-zum-edlen-werkstoff-kupfer","provider":"Witzenthaler Hof","version":"1.0","type":"link"}