{"product_id":"buch-das-ganze-schwein-90-rezepte-von-nase-bis-schwanz","title":"Buch Das Ganze Schwein - 90 Rezepte von Nase bis Schwanz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNose-to-Tail – Das Kochbuch vom ganzen Schwein\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchwein ist weit mehr als Schnitzel oder Bratwurst. Dieses besondere Kochbuch zeigt, wie vielfältig und köstlich sich alle Teile des Tieres verwenden lassen – von der Brust über den Rücken bis zur Haxe, vom Kopf bis zum Schwanz. Ganz im Sinne der Nose-to-Tail-Philosophie steht der respektvolle Umgang mit dem Tier und die kreative Nutzung aller Bestandteile im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutor und Koch Steffen Kimmig verbindet klassische Küche mit seiner Erfahrung aus über 30 Jahren Spitzengastronomie. Die rund 90 abwechslungsreichen Rezepte reichen von raffinierten Neuinterpretationen traditioneller Gerichte bis hin zu modernen Kreationen wie Pluma vom Sattelschwein mit Spargel und Auberginen-Couscous, gepresstem Schweinekopf mit Tomaten-Basilikum-Marinade oder einer Spaghetti Carbonara mit luftgetrocknetem Bauchspeck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschauliche Fotografien, illustrierte Handgriffe und zahlreiche Tipps begleiten die Rezepte und sorgen dafür, dass sie auch zu Hause problemlos gelingen. Ein inspirierendes Kochbuch für alle, die das Schwein in seiner ganzen kulinarischen Vielfalt entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Steffen Kimmig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerausgeber:\u003c\/strong\u003e Ulf Tietge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErscheinungsdatum:\u003c\/strong\u003e 03. Dezember 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuflage:\u003c\/strong\u003e 1. Auflage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSprache:\u003c\/strong\u003e Deutsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 978-3-9821530-8-7\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tietge GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522883346759,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/5515\/9879\/files\/das-ganze-schwein-gebundene-ausgabe-steffen-kimmig.jpg?v=1773580319","url":"https:\/\/witzenthaler-hof.de\/en\/products\/buch-das-ganze-schwein-90-rezepte-von-nase-bis-schwanz","provider":"Witzenthaler Hof","version":"1.0","type":"link"}