# Kochen in Kupfer - Kochen wie die Profis: 50 Rezepte & das Know-How zum edlen Werkstoff Kupfer

**Kochen in Kupfer – Präzision, Wissen und Genuss auf Profi-Niveau**

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) sowie dem Swiss Gourmet Book Award in Gold: Dieses umfassende Werk widmet sich vollständig dem Kochen mit Kupfer – dem bevorzugten Material vieler Profiköche.

Kupfer überzeugt durch seine außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit, die eine präzise und gleichmäßige Temperatursteuerung ermöglicht. Ergänzt durch antibakterielle Eigenschaften, Langlebigkeit und besondere physikalische Vorteile bietet es optimale Bedingungen für anspruchsvolle Zubereitungsmethoden.

Das Buch vermittelt fundiertes Wissen über Materialeigenschaften, Herstellung, Pflege und die richtige Anwendung von Kupfergeschirr. Wissenschaftlich begleitet von Prof. Dr. Thomas Vilgis werden die physikalischen Prozesse beim Kochen verständlich erklärt.

Ein umfangreicher Rezeptteil mit 50 ausgewählten Gerichten zeigt praxisnah, welche Speisen im Kupfertopf besonders gut gelingen und wie sich das volle Potenzial dieses edlen Materials ausschöpfen lässt.

_Kochen mit maximaler Kontrolle – wie die Profis._

### Produktdetails

-   **Verlag:** Ars Vivendi
-   **Erscheinungsdatum:** 05. Dezember 2025
-   **Auflage:** 1. Auflage
-   **Sprache:** Deutsch
-   **Seitenzahl:** 192 Seiten
-   **Einband:** Gebundene Ausgabe
-   **ISBN:** 978-3-7472-0731-4
-   **Auszeichnungen:** GAD Silbermedaille, Swiss Gourmet Book Award Gold

## Details

- **Price:** 30.0 EUR
- **Vendor:** Ars Vivendi Verlag
- **Type:** Bücher
- **Tags:** Sport-Freizeit

## Variants

| Variant | Price | Available |
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| Default Title | 30.00 EUR | In stock |

## Images

- Kochen in Kupfer - Kochen wie die Profis: 50 Rezepte & das Know-How zum edlen Werkstoff Kupfer
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> Source: [Witzenthaler-Hof](https://witzenthaler-hof.de/products/kochen-in-kupfer-kochen-wie-die-profis-50-rezepte-das-know-how-zum-edlen-werkstoff-kupfer)
> Updated: 2026-05-29