# Klassische Kirschmarmelade Rezept

**By Andrea Witzenthaler** · 2026-06-07

![Klassische Kirschmarmelade](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0885/5515/9879/files/Kirschmarmelade-Rezept-Witzenthaler-Hof.jpg?v=1780839008) 

### Zutaten

-   1 kg Kirschen
-   500 g Gelierzucker (2:1)

-   1 Spritzer Zitronensaft

### Zubereitung

**1\. Kirschen vorbereiten:**  
Die Kirschen gründlich waschen, entkernen und zerkleinern.

**2\. Zutaten vermengen:**  
Die vorbereiteten Kirschen mit dem Gelierzucker und einem Spritzer Zitronensaft in einem großen Topf vermischen.

**3\. Marmelade kochen:**  
Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen und anschließend etwa 3–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

**4\. Gläser vorbereiten:**  
Die Marmeladengläser vor dem Abfüllen gründlich reinigen und sterilisieren, zum Beispiel mit kochendem Wasser.

**5\. Heiß abfüllen:**  
Die heiße Marmelade randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort fest verschließen.

**6\. Vakuum erzeugen:**  
Die verschlossenen Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen. So entsteht das Vakuum, das die Marmelade haltbar macht.

**Serviertipp:**  
Die klassische Kirschmarmelade schmeckt hervorragend auf frischem Brot, Brötchen oder als fruchtige Ergänzung zu Desserts.

**Viel Freude beim Einkochen und Genießen.**

**Tags:** Sommerrezept

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> Source: [Witzenthaler-Hof](https://witzenthaler-hof.de/blogs/suesses-saefte/klassische-kirschmarmelade-rezept)