# Grüner Gemüsesaft & Roter Gemüse-Fruchtsaft

**By Andrea Witzenthaler** · 2026-01-18

![Frische Gemüsesäfte vom Witzenthaler Hof](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0885/5515/9879/files/Gemuesesaft-Witzenthaler-Hof.jpg?v=1768730526)

### Grüner Gemüsesaft (ca. 1 Liter)

**Du brauchst:**

-   1 große Salatgurke
-   3–4 Stangen Staudensellerie
-   2–3 Blätter Grünkohl (ohne harte Mittelrippe)

-   2 große Äpfel
-   ca. 150–200 ml kaltes Wasser

Alles gründlich waschen, grob schneiden und entsaften oder mixen. Der Saft ist frisch, mineralstoffreich und angenehm mild durch den Apfel – ideal für einen grünen Start in den Morgen.

### Roter Gemüse-Fruchtsaft (ca. 1 Liter)

**Du brauchst:**

-   4–5 Möhren
-   1 kleine bis mittlere Rote Bete (roh)

-   2 große Äpfel
-   ca. 200 ml kaltes Wasser

Möhren und Rote Bete schälen, alles grob zerkleinern und entsaften oder mixen. Dieser Saft ist leicht süßlich, erdig und besonders reich an Beta-Carotin und Eisen – perfekt für Energie und Wärme von innen.

_Tipp: Beide Säfte halten sich gut verschlossen in Glasflaschen im Kühlschrank etwa 24–48 Stunden und schmecken gut gekühlt oder leicht zimmerwarm am besten._

**Tags:** Frühlingsrezept

---

> Source: [Witzenthaler-Hof](https://witzenthaler-hof.de/blogs/suesses-saefte/gruener-gemuesesaft-roter-gemuese-fruchtsaft)